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外国人不吃小龙虾?看美国人如何花样吃小龙虾

到夏天是不是大家已经被小龙虾迷的五迷三道的,提起了就流了口水?不过在你满嘴都是小龙虾的时候,你有想过世界上真的只有中国人吃小龙虾嘛?

说,你流口水了没?反正小编是流了.....

答案当然是否定的....就算是早年的谣言也说过小龙虾是日本人从美国引进用来...咳咳咳,反正这句话本身并不是谣言,小龙虾确实是由大美利坚跑到中国的,它们生性凶残食谱广泛,威胁本土鱼类的繁殖,还跟他们抢食物,又习惯打洞隐藏,威胁堤坝安全,真的是确确实实的物种入侵,只可惜...他们入侵错了地方到了中国,真是虾入虎口。现在的小龙虾在国内不仅不能说是物种入侵,更需要人工养殖才能保证市场供应了。野生的....几乎快要绝迹了。

让我们先来看看小龙虾在他们的家乡是怎么个样子。

这张是美国一位摄影师在路易斯安那州拍摄的当地一种野生水鸭捕食小龙虾的场景,小龙虾奋力挣扎最后还是难逃鸭口,小龙虾的家乡就在墨西哥湾沿岸和密西西比河流域附近,在美国小龙虾被称为crawfish——巨爪鱼或者crawdads——巨爪爹再或者mudbug——泥洼虫。同样是在美国,路易斯安那州也像中国国内一样发展出了小龙虾养殖行业,并作为当地的名牌来进行推广。不仅如此,该州还设立有“路易斯安那州小龙虾促进与研究董事会”,更丧心病狂的是这个组织竟然是州立法会通过建立的,主要活动有展销会、讲座、展览、养殖指导等,旨在提高小龙虾产业收入,扩大市场,研究提高小龙虾的品质和安全性。

美国一家小龙虾网站的版面

那么在美国,人们是怎么吃小龙虾的呢?或许你认为中国人吃小龙虾已经够豪放了,但是我要告诉你的是,咱们真的弱~爆~了,看看美国人是怎么吃小龙虾的。

这样

这样

还有这样和这样

不得不说这种烹饪风格真的是很符合美国南部的饮食风格:解(sha)构(da)主(hei)义(cu)。咱们吃小龙虾当然是离不开一个辣字,家家都挂着麻辣小龙虾的牌子。其实在美国吃小龙虾,因为广受墨西哥人的影响,也是会添加不少的辣椒,但是估计应该不会比中国的辣,除了辣椒之外,美国人煮小龙不可或缺的还有土豆和玉米(这两种也是墨西哥传统食物),可以说这种小龙虾是典型的“墨西哥一锅烩”。

下面给大家介绍一下这种名为cajun food的菜谱:首先我们要先做出来一种类似于咖喱粉的叫卡疆粉(cajun powder)的东西,主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、香菜籽、芥末籽、洋葱以及盐。然后倒入满满一锅小龙虾,一边熬煮一边缓 缓搅动,让调料和小龙虾充分的混合,期间放入一些蒜瓣提香,当然最后一定不能忘了我们的配菜部分玉米、红土豆、蘑菇等。

做出来大概应该是这个风格

当当当当,一锅满满的美式小龙虾就这样出锅了,如果有兴趣的话想要跃跃欲试的小伙伴本小编绝不拦着。(做好了一定要发图联系小编 我的联系方式是.....)

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